清晨路边的早餐店
炊烟顺着老旧的屋子袅袅升起
热腾腾的食物散发出诱人的香气
熙攘的食客挤满小店
他们有的面色困倦，有的行色匆忙，但一碗带着暖意的早餐下肚后，每个人的神色已经变得满足而幸福。
这样的画面，就出现在前不久开播的《早餐中国》中。
这部美食纪录片，看得小编那叫一个垂涎三尺，评论区里的哈喇子更是以肉眼可见的速度连成了江河！
目前播出的剧集里，长沙肉丝粉、凯里酸汤粉、汕头猪血汤、福安水煎包…五花八门的中国早餐线上“诱人”，其中就有咱们陕西西安的油茶麻花~
纪录片里的油茶麻花来自西安莲湖区一家网红老店——“小贾麻花油茶”，就在五星街天主教堂不远处。
早晨六点，天还黑着，店主贾建利夫妻就忙活热锅，煮油茶了。
天蒙蒙亮，人们便开始等着刚炸好的麻花配油茶，撒上爆香的芝麻面和爽脆的麻叶...
出租车司机、上学的父子、清洁工……这些起早贪黑的人是每天的第一批客人。有很多人从十几里外特意赶来，就为喝这一口不变的油茶。
已经开业22年的小贾麻花油茶，靠着一碗只要4块钱的美味，红遍了一条街。
虽是4元一碗，但油茶的料码可不少，芝麻碎和花生盖满整碗，还有老板娘特制的小麻叶，一口下去酥酥脆脆，配合粘稠的油茶，油香满口，却一点也不腻。
呲溜呲溜的嗦粉声、呼哧呼哧的喝汤声、咔擦咔擦的咬脆皮声...有人远道而来，有人站着吃完，为的就是这一口热腾腾的早饭。
老板娘马艳是个热心的陕西婆姨，她能记住每位老客人的喜好，哪位老伯爱吃软的，哪位师傅喜欢花生多……
这样平凡而温暖的小店组成了西安市井的烟火气，也是离家后永远会想起的味道。
今天起，做一个认真吃早餐的人！快来看看西安这些经典早餐，你吃过几种？
一馍夹天下西安人的早餐江湖，馍是最大的霸主，给西安人一个馍，他能夹遍全世界！??腊汁肉夹馍腊汁肉历史悠久，配上白吉饼，有着中式汉堡的美誉。馍外酥里软，表皮酥脆，腊汁肉煮的很烂，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化！
??土豆片花干夹馍曾一度风靡西安城，到处都是土豆片夹馍排队的。脆脆的土豆片沾着辣椒汁，在加上个劲道的花干，配上手工制作的大烧饼，真的特别好吃！
??锅盔辣子夹馍“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、岐山县锅盔、扶风县锅盔和凤翔县锅盔等。
??粉蒸肉夹馍粉蒸肉原料是牛肉和面，据说这是最早的粉蒸肉做法，面蒸出来的更香，油都沁在面疙瘩里，再把肉包起来，口感先软后硬，特别有嚼头。
??蛋菜夹馍两个咸蛋*加一个煎蛋，还有花生和咸菜，料绝对非常足，再配上冰峰或酸梅汤，妥妥的！
??腊牛肉夹馍在西安，有一种肉夹馍叫腊牛肉夹馍，无论跟肉丸胡辣汤还是跟粉丝汤搭配都很不错~
??笼笼肉夹馍笼笼肉酥软不腻，搭配松松软软的荷叶饼夹馍，让人胃口大开~
??擀面皮夹馍第一次吃到擀面皮夹馍小编就惊呆了，馍中带着擀面皮的酸爽，这滋味你一定会爱上……
汤汤水水尽显万种风情??肉丸胡辣汤肉丸糊辣汤是西安最经典最具代表性的早餐，汤汁浓酽，味道鲜美，肉丸弹牙，而且配菜丰富很有营养，吃完满口麻香，尤其是最近降温，早上吃一碗很舒服~
??杂肝汤近乎奶白色的汤汁，上面撒着翠绿的葱花，色香味俱全~
??豆花泡馍丝滑的豆花搭配上筋道的锅盔，辣子给足，emmm，简直太好吃~
??醪糟鸡蛋西安的传统鸡蛋醪糟是有米酒的清香，或加点桂花，会有花香，清新又好喝。
??冰峰在西安，吃肉夹馍凉皮来一瓶冰峰，吃烤肉来一瓶冰峰，吃串串来一瓶冰峰，简直嘹咋咧~
香脆软糯给你甜蜜暴击??甑糕热气腾腾的甑糕，里面的料也很足，糯米、大枣、大芸豆、花生和葡萄干，这些配料都很甜，可吃起来一点儿也不腻。
??*桂柿子饼炸好的柿子饼色泽金*，油衣薄脆酥香，内里软糯香甜，咬一口看着热气从里面冒出来，捧在手心里更是温暖，一定要趁着刚出锅的热乎劲儿吃。
??镜糕镜糕是西安人的童年记忆。巴掌大小的白糕，涂酱料，再裹上黑芝麻、花生碎，有蓝莓、山楂、巧克力等多种口味，甜糯又开胃。
??蜂蜜凉糕蜂蜜凉糕吃起来冰冰凉，很爽口，淋上蜂蜜红糖，还可以嚼得到玫瑰哦~
你最喜欢的早餐是什么？
欢迎来聊聊哦
来源：陕西省文化和旅游厅
编辑：司徒卷卷
审核：荆溪
出品：西安报业传媒集团新媒体中心
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