点上方"扶风微传媒"免费订阅
待客今昔（散文）
文/刘新科
快过年了，相互走动，彼此待客，是春节期间农村少不了的一道传统乡俗。于是不由得想起过去在老家，父母待客的一些情景。抚今追昔，真是不胜感慨啊！毋庸置疑，我们中国人自古就很好客。春秋时代，孔子就曾说过;“有朋自远方来，不亦乐乎。”战国时，财大气粗、野心勃勃的孟尚君等人，门下更是养着“客人”无数……然而中国人绝不停留在“乐”的情感表现上，而是很注重“乐”之后的待客的行动表现。感谢命运给了我从农村到城市的生命历程，久居都市都40多年了。在我无数次做客和待客的体验中，我始终认为中国的待客之道，无论是哪一级别的婚丧嫁娶、红白喜事，都与设宴招待，与“吃喝”二字分不开。我觉得，这似乎与我们这个民族历朝历代和族内个体，老缺吃少穿的苦难经历和“民以食为天”的祖训、生物本能有关。小时候在关中农村老家，有客人远道而来，叩开家门，一路进来，那是我们小孩子最盼望的事情。客人一来，父母会马上会终止既定的循环往复的家常饭菜，总会想方设法做些好吃的，让我们陪着客人美美地吃它一顿。以后参加工作，在单位上班，有时也被下派到农村做“驻队干部”，被派到群众家里边吃“派饭”，那更叫人感动，记得是在杏林、*埔、午井驻队时，一般早上是油饼、鸡蛋，中午是臊子面，晚上是凉粉、面筋……即使家境再贫寒，也要给客人改善一下。搞得人实在不好意思，只好在群众会上表态，让乡亲们别太客气，你平时吃啥，就给我们吃啥吧。可见当时、当地民风之醇厚、热情。
上个世纪七十年代的中国农村，远没有今天这么富足，群众普遍的温饱问题还未解决。平日里，父母为全家人一日三餐，忙忙碌碌，费尽了心思；那客人一来就更忙了。客人在堂屋坐定后，母亲必然把父亲叫到灶间，唉声叹气地讨论好大一会。当时的家境，不是父母不好客，而是家中实在没有什么新奇之食物待客。得罪一个客人，让客人失望地回家，以致今后不再踏进家门，那该是多么不幸而又令人尴尬的事情啊……然而，这一切，在我们家，绝不会让客人看出来的。客人没坐一会儿，母亲就会端出一碗当时稀罕的白面条或一碗荷包鸡蛋之类的点心来，生怕辱没了这“好客”的门风。在扶风老家的农村里，没有端杯开水出来待客的传统。客人真的渴了，母亲便会沏壶茶，先让客人饮用。即使过路的生人口渴了，也要领到厨房，从水缸中舀一瓢水让其喝喝的（哪像现在，防生人，如同防贼一般）因为那是从山崖下、小溪里流出来的，包容了这方水土的一切情感，再说，“人好水也甜”嘛！但凡客人吃点心或喝凉水的间隙，家中还有腊肉，父亲就会扬起竹竿，从屋梁上撑下来。逢上荒年，什么好吃的也没有时，还得东家、西家，借面、借鸡蛋，不管怎样，总会让客人有顿好吃的。其实，那时所谓好吃的不过是在青菜、萝卜之外，多出一碗肉或鸡蛋而已。有时没有那么多肉来炒一碗，就把肉或鸡蛋单独埋进客人的饭碗底下。不管是摆在桌子中间还是埋进客人的碗底，总是既要让客人吃好，又要吃得心安理得。 后来我进城工作，并且也成为了一家之主，再后来竟成了“教授、博导”之类的所谓高级知识分子。我照样盼望家中来客，这当然不是像儿时那样，为盼一顿好吃的。因为人毕竟不是草原上牧放的马群，特别是在这都市的“钢筋水泥的森林”里边，人与人之间的关系，越来越冷漠；亲友关系，也越来越淡化；人们更渴望交流，更渴望相互间的理解和支持。只是这时待客，绝不是桌子中间一碗肉所能表述的啦。客人一来，得马上奔走菜场，然后回来，同妻一道，昏天黑地忙乎好半天。尽管搜肠刮肚摆弄出一大桌菜，端起酒杯敬酒时，还是诚惶诚恐的，唯恐让客人不满意，嫌我们不大方，太小气，少礼数。这可是当今都市满脑子“自我”，把城乡差距分得一清二楚的“白领丽人”和青年男女们，怎么也无法理解的地方！是不是某地方的民风或某家的家风已发生了实质性的改变，我有些糊涂。
作者简介
刘新科，生于年，扶风县天度镇章村人。陕西师范大学教授、博士生导师。
往期部分作品回顾
◆儿时过年习俗的回忆◆七星河赋◆万阳村赋◆深切缅怀高公真民恩师◆长命寺赋◆马援赋◆绛帐传薪赋◆贤山寺赋◆柳店烟飞赋◆扶风“一口香”赋◆飞凤山赋◆怀念我的几位小学老师
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇