*山烧饼，徽州的传统小吃。
色泽金*金*、层多而薄，一口咬下去酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气。
咸甜中带着点辣味，唇齿间几颗芝麻粒散开，一种好吃到上瘾的感觉瞬间弥漫整个味蕾，赞！
在*山，几乎每个街头小巷，顺着梅干菜的鲜香味过去，总能找到一家*山烧饼摊子。
金*的饼，醇香的馅，穿过巷子，跨越年轮，俘获老中青三代的网红小吃，就是它了。
*山烧饼的制作工艺，传承至今已经有多年了。
*山烧饼又叫“蟹壳*烧饼”"皇印烧饼"，一块饼的制作，需要20多年做饼老匠人炉火纯青的手法，和20多道古法工艺，才能让皮层多而薄，肉肥而不腻，梅菜鲜香不咸。
这枚鲜、香、酥、脆的烧饼到底怎么做出来的？哈妹体验过后只想说：这样费功夫费时间的烧饼真不应该一口气吃下去，应该细细品味才行!
每天凌晨4点老师傅就要开始和面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、刷饴、撒麻、烘烤……需历经20几道工序才能做好，每一道工序都马虎不得！
不仅要选最好的精面粉，馅料的比例、醒面时间以及手工搓面的劲道都要精准拿捏，这些都和烧饼的口感息息相关！
手艺好，做出的饼颜色金*似蟹壳，饼皮层层酥脆，内馅咸香刚好，一口下去才有鲜香酥脆的感觉。
做好这枚烧饼，得通过成百上千次的练习和揣摩，所以，也只有身经百战的老手艺人才能做出好饼。
仔细想想，这可是传承了多年的*山烧饼，不好吃才怪！
*山特色美食，吸引着无数吃货
*山位于安徽省南部*山市境内，是中国十大风景名胜唯一的山岳风光，其历史名人典故和传统特色小吃美名，让*山烧饼也成为了千万朋友一去*山的理由。
文人们形容它："薄如秋月，形似满月，落地珠散玉碎，入口回味无穷。"
目前国内号称“*山烧饼”的太多太多了，品质上也参差不齐，价格差异也很大。
只有真正传统古法工艺制作的*山烧饼，在口感上就甩其他烧饼一大截，层层酥脆的外皮，鲜、香、酥、脆，完全颠覆你对烧饼的认知。
其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口。
吃过的人都是这样评价的：
有2种口味可选：原味、辣味，各种口味人群都有考虑到，总有一款你会喜欢！
1.原味：梅干菜肉馅和酥脆外皮，还原烧饼原本滋味，一口一个真的会停不下来！
2.辣味：丝丝辣味直达舌尖，鲜香爽辣，吃了特别驱凉意。
“三个蟹壳*，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，这是陶行知的一首白话诗，抿一口小粥咬一块烧饼，简单最好吃。
直接开吃，宅家追剧、上班时吃几个，时间瞬间消磨一大半~
微波炉里加热下，高火20-30秒，ding！几米开外都能闻得到的香味~
外层牛皮纸包装，内层锡箔纸包装，双重保鲜，只为让您吃到最鲜、香、酥、脆的*山烧饼。
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