秦风细语
关中西府古镇美食一口香臊子面
作者/文哲
人生如面，面如人生。炎帝故里圣庭地，儒道根本古周塬；薄劲光，煎稀汪，尽心制作嫂子面；底汤香，味鲜美，精致手艺试比高；用心品味臊子面，爱不释手裤带面！！周风秦韵有传承，五千年来咥不够；扶助京师行风化，皇帝皇后也爱咥！地灵人杰多精英，百姓爱咥齐夸赞；扶风扶富扶雅颂，福天福地福百姓！！！大地原点帝王都关中秦川地区自古以来善良厚道勤劳俭朴的百姓源远流长都爱咥面食面条。尤其，以关中秦川地区古周原西府古镇民俗风味面食品裤带面、一口香臊子面，正宗地道动人心弦，博大进深源远流长人慕儍，寄托着真挚醇厚的亲情友情和乡情，是人文历史圣地质朴醇厚朴实无华的民风民俗历史文化憨厚底蕴和人生哲理朴实底蕴的传承。善良厚道勤劳俭朴的人，知道生命的意义何在，懂得心存感恩。其实，勤劳俭朴善良厚道行犹如大地原点帝王都的裤带面、和一口香臊子面一样，就似一股无法形容的清纯暖流，温暖滋润了别人，辉煌灿烂了自己，也美丽温馨了世界。人生从赤条条呱呱落地第一声哭登场，三岁看小，七岁看老！大地原点关中秦川地区的人，因地域环境和自然条件亘古遗传，从第一声哭着呱呱坠地登场，过三天、满月宴家里父母都要宴请宾客，自然离不开当地久负盛名的一口香臊子面招待宾朋好友，以示庆贺添人添福；每一位关中秦川人从呀呀学语，珊珊起步开始就学习吃面条充饥裹腹，皮囊千篇一律都是面食品撑大的；直至人生谢幕退场，不论男女老少，富贵或贫困，最后生老病死前也都要吃一碗正宗可口地道爽口纯正滋润的面条，才会心安理得踏实坦然自若的瞑目离去。当地民间自古传说，即使人因年老或生病已近去世了，去世后不久的*魄还未散去，所以，关中秦川人去逝后的第三天、葬礼日、百日、三周年还阴*不散要吃老舅家和外甥、小棉袄～女儿的祭献的一碗面条，才会放下平生许多的恩怨丢结悔恨与遗憾不舍，心安理得踏实坦然自若驾鹤西去，一路走好，灵*升天到极乐世界去安息！对于大地原点帝王都关中秦川人来说，那一碗面条就是他的根，也是他的*，更是他的命根子！其实，宽长的面条是华夏民族千秋万代继往开来兴旺发达的根本，也是关中秦川人憨厚耿直勤劳俭朴善良厚道豪爽勇猛的骨气，底汤是炎*子孙根深蒂固源远流长的灵*，也是补足精气神的引子，漂菜臊子是大汉民族历史文化国学礼仪文明的底藴衬托点缀，让每一位地道正宗的华夏民族炎*子孙关中秦川人会经久不息*牵梦绕钟爱一辈子！八百里大地原点帝王都关中秦川儒道根本佛都圣地尘土飞扬，三千万老陕千秋万代祖辈男女老少传承钟爱齐吼秦腔！八千年人文圣地历史文化礼仪文明源远流长经久不息，关中冷娃三天两头不吃油泼辣子扯面锅盔浑身难受憋屈惆怅嘟嘟囔囔！！关中冷娃男女老少从小到大爱咥油泼辣子扯面锅盔，逢年过节最爱咥一口香臊子面，咥饱油泼辣子扯面锅盔、咥够一口香臊子面，雄赳赳，气昂昂，浑身是胆敢把皇帝拉下马！“扶风豪士天下羡，义气相倾山河移”！这就是唐代诗仙李太白拔山涉水翻越父亲山～秦岭，上京面圣途径关中西府古镇～扶风县，逗留故知朋友家里月余，咥过关中西府古镇扶风的一口香臊子面后留恋不舍，耽误了前往帝都朝圣的行程，竟然诗兴大发，豪情万丈，挥毫泼墨对关中秦川西府古镇（古周塬）扶风人妙笔生花作了最生动形象切切的经典绝唱素描写照！！大地原点帝王都关中秦川，自古以来就是儒道根本佛都地；自古以来就是天府之地，万国朝拜人向往；遨野千里(辐射范围西到天水、平凉、固原、陇西)，土质肥沃，也是华夏民族农业文明的发源地！关中西府古周塬地区自古就是炎帝的封地和圣庭所在地，神农氏在乔山脚下七星河畔的漫山遍野尝百草，解除先民病变痛苦，仁者爱民，医治子民病害，教授百姓养生保健，延年益寿，使氏族部落子息繁衍兴旺发达；不畏艰辛于乔山深处钻木取火烤熟食品充饥裹腹，结束了先民生食动物食品易得病短寿的荒蛮时代；后稷在武功～杨凌区域的漆水河畔教稼惠民生，传授子民百姓大面积广种冬性小麦庄稼，经历寒冬冰天雪地折磨煎熬、春季风吹雨打的洗礼沉积淬炼近九个月时间，其小麦品质优良，磨成的面粉质朴实在，性硬劲大筋道，面食爽口好吃耐饥，是妇孺老少百姓民众喜闻乐见爱不释手，千秋万代祖辈*牵梦绕爱不绝口的盘中餐，使以农立国的华夏民族千秋万代炎*子孙人丁兴旺后继有人、兴旺发达继往开来经久不息，长治久安繁荣富强源远流长！父亲山，母亲河，秦川纵横八百里；北乔山，南秦岭，渭水紫烟祥云绕！拔仙台，仙人观，七星照耀封神台；儒道根本佛都地，周秦汉唐到如今！楼观台，仙人聚，华山论剑试比高；自给自足民安居，勤劳致富奔小康！！一方水土养一方人，十里乡俗不同；而关中秦川东西纵横八百里，炎*华夏八千年，以面食品为主要日常生活食物，在儒道根本佛都地醇厚质朴无华的人文圣地的历史文化底蕴环境熏陶哺育下，养成了关中冷娃憨厚耿直豪爽大气勇猛果敢低调务实不事张扬的内敛性格，重农轻商，崇文尚武，小富即安的思想意识！关中秦川人祖祖辈辈大多数人留恋家园，不愿远离家乡，只愿意守着自己那一亩三分地责任田，过着日出而作，日落而息，老婆孩子热炕头，三十亩地一头牛那样小富即安得过且过知足的小日子；只注重靠身体出苦力流汗苦干实干蛮干使劲干，满足现状，安享本份，而不重视远离故土背井离乡去经商做生意或靠脑子学习掌握高新科技知识技能技术赚钱，也不愿意自我炒作鼓弄玄虚宣传推广自己沽名钓誉瞎忽悠、胡折腾去昧着良心坑蒙拐骗，因而周秦汉唐到如今连帝王将相、皇后贵妃娘娘、三六九教豪杰雅士、文人骚客都爱咥，也咥不够的各种民俗风情地方风味面食品一口香臊子面、裤带面等系列面条和久负盛名的陕菜却深居西北一偶关中秦川天府之地，不为近代三秦以外五湖四海天南地北的许多省市居民及其他来游览观光的外国朋友所熟悉，竟然在近三、四十年来国家食品博览会几次综合评比排行榜上关中秦川面食和陕菜都入围不了前十，名落孙山，登不上大雅之堂，简直就是丢人现眼，遗笑八方！就在千百年、近几百年、甚至近四五十年前，大地原点帝王都关中秦川人普遍看不起、不愿意去穷山恶水的地区，认为的那些偏避荒凉落后贫穷名不见经传的地处深山老林、原始森林部落、边塞荒漠地区艰难困苦，可就是那些曾经被大地原点帝王都关中秦川人眺不起的偏避荒凉落后贫穷地区的什么旦旦面、窝窝面、罐罐面、羊肉面、荞面饸络手拉面、洋芋粑粑撕面片，还有粤菜、湘菜、越菜、川菜、苏菜、徽菜、京菜、皖菜……等等时尚高端大气上档次的大酒店、大饭店门面如雨后春笋一般都争先恐后、你追我赶遍布世界各地城市繁华地段，就连大江南北的乡镇巷道角落不起眼的夫妻店饭馆，显眼招摇的店铺名号牌扁在扑捉迷离的霓虹灯闪烁照耀下，店铺里的客人爆满，生意兴隆红红火火，那些由放羊娃、放牛娃、煤矿工、搬砖工，剃头磨剪刀的、收破烂的、挑夫、艄公，卖狗皮膏药跑江湖耍猴的，就连曾经偷鸡摸狗二进宫的贼娃子却都摇身一变而成的美食店铺老板，开张这公司、兴办那集团，五王八侯齐登场，都赚得盆满钵满，成了暴发户大款新贵，个个红光满面春风得意谈笑风生，闲得气大财粗，人模人样，而唯独在关中秦川以外的地区却寻寻觅觅难得找见到一家关中秦川面或陕菜的真面目，真的使让朴实憨厚耿直豪爽的关中秦川百姓～曾经的皇民子孙憋屈汗颜，遗憾万千！！浇（蛟）汤面，嫂子面，周武文王子牙发；周召毕公三圣贤，扶助京师行风化蒜蘸面，蘸水面，太宗长安久不厌；擀面皮，烙面皮，皇帝皇后也爱咥！一口香，臊子面，诗仙留恋误朝程；铡刀面，摆汤面，民俗风味不一般！裤带面，烩面片，民风风情天下羡；饸络面，棍棍面，劲道爽口咥不够！！油泼面，韭叶面，爱不释手干劲添；酸汤面，刀削面，色香味美吃不厌！疙瘩面，削丁面，咥饱劲大力无边；旋面、软面，手撕面，东西风味不一般！蒸面、烙面和卤面，南北风俗有因缘；包谷面，然窝面，然麻古咚身心暖！薄精光，酸辣汪，汤煎面长臊飘香；醋糟粉，浆水面，妙趣横生益身心!油泼辣子蚌蚌（biangbiang）面，男女老少咥不够；麻花馒头鹿鸽馍，风味小吃人爱戴！搅团糊汤老鸭?（sa），妇孺老少最爱咥；麻食锅盔肉夹馍，咥饱肚囊向前奔！！华夏民族以农立国，民以食为天，食以安为先，憨厚善良孝信为本，根深蒂固！炎*子孙关中秦川的百姓自古以来祖辈遗传重农轻商，传承正统民俗风情和正宗地道的国学历史文化底蕴为重！因而几千年来养成了关中秦川天府之地的百姓固守本土，固步自封的狭隘落后的小农思想观念，留传至今的“高堂在，不远游，游必有妨“，民俗民风方言口头禅就是最确切生动、最真实形象的见证。关中秦川的百姓祖祖辈辈遗传的秉性普遍热衷于地里刨食，若有人奇思妙想去外地闯荡打拼干其它什么行当，许多长辈老年人就会认为是懒汉懦夫好逸恶劳、投机取巧不务正业瞎折腾，会把对方打入另类，按旁门歪道胡成精的二流子对待！所以，在他们看来，只有祖祖辈辈安于现状，固守成规成年累月风里来、雨里去在自己那一亩三分地责任田里出大力，流大汗，守着老婆孩子热炕头，每天至少能津津有味的咥饱一顿裤带面条，隔三差五逢年过节一家人团聚能咥一顿一口香臊子面解馋过瘾，就是守本份的勤劳俭朴厚道人，就是正儿八经的过日子的孝子贤孙实在人！却不知，闭关锁国的时代早已经成为过往的历史云烟；改革开放的浪潮风起云涌普天盖地，国家加入世贸组织的行列，外面的世界已经瞬息万变日新月异千变万化繁华喧嚣精彩纷呈，高科技智能化、信息化时代的脚步早已不知不觉静悄悄地渗透撞击到了我们的日常生活中；等到觉察到了天变了，看到了眼花缭乱捕捉迷离的社会现状，关中秦川人已经落伍时代前行的步伐了，已经被边缘化，由以前皇城根脚下的沾沾自喜高贵的皇民子孙，手里拿着一双银筷子，端着金饭碗，却不知不觉地变成了四处奔波劳碌打拼养家糊口度日如年的草根贫民流浪汉，手端着一碗质朴无华的裤带面，望着一碗热气腾腾的然窝干面，品味着一碗又一碗色香味美的一口香臊子面，五味杂陈，百感交集，哽在咽喉，耿耿于怀，别有一番滋味在心头！！“秦时明月汉时关，万里长征人未还；但使龙城飞将在，不教胡马度阴山！”班马窦耿杨家将，威武霸气保皇上；铁马秋风大散关，保家卫国敢当先！木兰从*赛须眉，八百冷娃殉*河；塞上长城空自许，保境安民敢担当！！就是在这片肥沃的风水宝地皇天厚土上，裤带面、一口香臊子面盈育了千秋万代的华夏民族炎*子孙关中秦川儿女；就是由这种质朴无华醇厚实在的面条养育了一代又一代的大地原点华夏民族炎*子孙关中秦川精英娇子，源远流长博大精深的儒道国学历史文化熏陶哺育形成了他们是非分明，宽仁孝信厚道为本的憨厚豪爽勇猛果敢的生冷倔硬性格，古道热肠，急公好义，助人为乐，路见不平一声吼，见义勇为除黑恶；义薄云天，该出手时就出手；救国救民，豪情万丈大义凛然敢亮剑!在国家民族天灾人祸兵荒马乱遭受外地侵入霸占烧杀抢掠大灾大难临头危难患难之际，巾幄不让须眉，全民参与，保家卫国，挺身而出！他们争先恐后，仁者见智，献计献策，众志成城，有力出力，群策群力，抵御外诲，攻坚克难；他们你追我赶，救死扶伤，保境安民，任劳任怨，共渡难关！涌现出了许许多多的民族英雄和豪杰英烈，出现了许许多多惊天动地可泣可立动人心魄千古绝唱的经典传奇人物故事！炎帝故里圣庭地，儒道国学稳国基；钻木取火终荒蛮，后稷教稼代代传。周武文王姜子牙，周召毕公三圣贤；扶助京师行风化，礼教兴农惠民生！秦皇汉武霸关中，隋唐长安都秦川；马融、张载、张三丰，传承儒道国学兴；马援、马超和马钧，理智忠勇保江山！苏武牧羊十八年，不负使命忍辱冤；张化龙、李化虎，揭竿起义史有名！十里寺，八里塔，关中处处埋皇上！杨虎城，李虎臣，二虎威武守长安；秦川纵横八百里，关中遍地是宝贝！！父子英雄儿好汉，他爸卖葱儿买蒜；治国安邦平天下，父子兄弟齐上阵！美不美，家乡水，亲不亲，故乡人；子丹子长习仲勋，出击西府卫圣地！于右任、孙尉儒，保境安民留英名；关麟征、张灵甫，抗战灭敌保家园。关中儿女多奇志，支前拥*争模范；抵御外诲洒热血，保家卫国史传奇！李达、汪峰、张宗逊，威武开国敢当先；牟氏兄弟忍熬煎，造福一方树丰碑；王根成、赵德全、罗振江、李登武…，献身国防忍劳怨；秦川精英多豪杰，救国救民敢担当！他（她）们的英名和风彩将永远彪炳史册，薪火相传，与日月同辉，千古留芳！源远流长臊子面，感恩挚情一口香；珍惜亲情眼前人，宽仁孝信厚道行！头枕天，脚蹬地，做人全靠一口气；*牵梦绕臊子面，游子知恩知根本！敬天畏地知感恩，休使圆蟾照客眠；不负父母养育恩，回报桑梓人子情！修心养性厚德行，强技立身走天涯；宽仁孝信心中装，养精蓄锐好前行！一方水土养一方人，人人如数家珍，都说自己的家乡好，大千世界，无奇不有；俗尘社会，千奇百怪！十里乡俗不同，各地都有自己钟爱一生根深蒂固*牵梦绕的风味美食物品，唯有我的故乡大地原点帝王都关中秦川的民俗风情面食品一口香臊子面、裤带面，她是我一生的至爱！命运造化弄人，虽然，本人是一枚福薄命贱嘴馋的苦命人，曾经也故土难离，窝在大地原点帝王都省会城市～西安，按部就班早出晚归的碌碌无为混时光，情有独钟一日三餐总是爱戴质朴筋道的裤带面，还有那源远流长色香味美的一口香臊子面，总是饥不择食咥不够！远离故乡家园多年的游子我，经历长期艰难困苦曲折坎坷险阻的磨难煎熬，任劳任怨打拼多年，虽然没有昧着良心坑蒙拐骗发横财暴富而功成名就大富大贵，默默无闻的过着单调平淡质朴实在的生活，却也深感心安理得踏实坦然平顺健康自来乐！曾经多次临危受命隔山架岭跋山涉水出使远赴在外省市执行公务，异乡孤单漂泊忙碌奔波打拼，总是为吃不上一顿可口滋润的陕派系列的面食饭菜熬煎惆怅；对近几十年来荣获国家菜肴食品综合评比排名前列的那些其它省市丰盛佳肴鸡鸭鱼肉山珍海味和大米饭等稀奇古怪的食品确实还有点不感兴趣，时常觉得没有胃口，饥肠辘辘食无味，辗转反侧夜难眠；纵有天涯沦落人的苦闷感伤，时常归心似箭，总是心慌意乱思故乡，也和土生土长的其他关中秦川游子一样，总是祈盼着早日能如愿以偿返程回老家，咥饱咥够我那平常钟爱滋润爽口的裤带面或一口香臊子面解馋过瘾才舒畅爽快！因而，每次出差不论时间长短，匆忙返回故乡家里的头等大事就是让善解人意勤劳俭朴的老母亲或糠糟之妻赶紧麻利克擦给我下厨作一顿色香味美的手杆裤带面或制作一口香臊子面解馋过把瘾，才觉得扬眉吐气舒畅痛快！少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰；玩童相见不相识，笑问客从何处来？！裤带面、臊子面，谢绝君王薄功名；顽童遥指杏花村，杏林西边有人家！肆酒长安醉我家，田园牧歌任我行；长安城外景色新，亲山近水益身心！霸柳风光无限好，八水潺潺润长安；清明中秋重阳日，家祭无忘告乃翁！有朋自远方来相聚咥一顿裤带面，亲朋好友能时常一起品味一口香臊子面，解馋过瘾，舒畅爽快，其乐融融，实乃人生幸事！我衷心真挚祈愿所有天赐缘份相遇相知无远近，万里尚为邻的宽仁孝信厚道为本的亲朋好友天天能到大地原点帝王都关中秦川来咥我的故乡～关中秦川的裤带面，隔三差五逢年过节能咥饱咥够我的故乡～关中秦川西府古镇的一口香臊子面解馋过瘾，补足精气神，昂首阔步上征程，好运平顺健康快乐每一天!祈待天南地北五湖四海的宽仁孝信厚道朋友来大地原点帝王都关中秦川做客，观光游览了解熟悉大地原点帝王都八百里秦川，亲近关中田园大自然，走乡串户农家乐，一起品尝我的故乡裤带面，品味地道正宗色香味美的一口香臊子面，用心尽情献计献策、群策群力，尽心尽力弘扬推广大地原点帝王都关中秦川面，传承光大关中西府古镇扶风的一口香臊子面，不亦乐乎！？图片：网络
编辑：张也
作者简介
作者：文哲，笔名:鸣哲；祖居陕西省扶风县杏林镇，长期在西安工作居住生活，陕西建工安装集团有限公司总工程师，工民建高级工程师；兼职陕西奥林文化传媒广告有限公司，任总经理，长期从事策划组织举办诗词书画文学作品宣传推广活动。
八十年代初，参加柳青小说创作研究院函授研修班学习，业余擅长散文、诗歌、游记、报告文学、新闻报道等体裁创作，近十余年来，创作的文学作品多次在《周原文艺》、《宝鸡旅游网》、《扶风百姓网》、《扶风生活》、《扶风文艺》、《泾渭文苑》、《中国作协作家网》、《美篇》、《华夏精品文苑》、《西部国际诗坛》等网络平台上发表近篇，约万字以上。
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