秦者，关中之地；萃者，汇聚精品；坊者，工匠精神。作为西府特色小吃品牌，秦萃坊充分发掘传统美食工艺，为了使关中腊驴肉这一传统民俗美食实现工业化、精细化生产，公司大胆创新，引进先进生产设备，将原材料的挑选、熟化、加工、包装等一系列过程都引入了现代精细化流程，严把食品质量和安全关。并与国内一流的食品集团公司中央研究所进行深层次化研究合作，在古有工艺做法与传统配方的基础上，对产品品类进行延伸与口味强化，按照现代人追求的营养、健康食品理念，制定腊驴肉生产标准，使关中腊驴肉生产实现品牌化、工业化、产业化。
个人简介马龙涛陕西扶风人，生于年，毕业西北大学现代学院国际与经济贸易专业，自幼深受父辈影响，马龙涛在西北大学读书期间，就对关中民俗和饮食有着极大的兴趣。大学毕业后，在香港诚兴集团担任食品发展区总监期间，在一次参加香港陕西特色产品展销会上，看到很多陕西特产都很受欢迎，特别是关中西府的腊驴肉引起了参会者的极大