一、柴姓
柴姓，中华姓氏，部分源于炎帝的姜姓，部分出自春秋时期齐文公世孙高柴，属于以先祖名字为氏。
柴姓在全国分布较广，尤以河南、山西、河北最多。
全国姓氏排名约第一百二十七位左右，人数约一百三十五万，约占全国汉族人口的百分之零点一。
二、米姓
米姓是一个多民族、多源流的姓氏。
当代汉族米姓的人口大约有4万，为第二百一十位大姓姓氏。
米姓在全国的分布主要集中于湖南、河北、重庆、河南、甘肃、山西、四川、山东。
湖南为米姓第一大省，大约占米姓总人口的18%。
三、油姓
相传唐朝时期，一位牛姓高官因得罪了皇帝被斩首，他的子孙为逃脱牢笼之灾就纷纷改姓为“油”。
当代油姓分布于山西、山东、安徽、河北、吉林、黑龙江、陕西、云南、台湾等省。
其余省零星分布。除汉族外，僳僳等少数民族也有人以油为姓。
四、盐姓
盐姓是一个古老的姓氏，源流有四。
一是源于姬姓，出自春秋时期的赖国，是周武王之弟叔颖所建，为当时的一个侯爵之国。
于公元前58年，被楚国所灭之后，赖国子孙逃难受一盐商救济，为感谢他的救助，改盐姓。
二是源于嬴姓，伯益之后。据史料记载，嬴姓伯益的后裔有个叫子的人，非常善于制盐。
于是周孝王便让他负责制盐，结果制盐业得到了很大发展。周孝王就赐他盐姓，后人们以其从事的职业而承袭了盐姓，于是盐姓的家族又多了一支。
三是源于姜姓，出自齐毋盐大夫之后。《姓氏考略》记载，盐姓出自姜姓。毋盐，即无盐，战国齐邑，以邑为氏。无盐故城在今山东东平县东二十里。望出北海。盐津即为其后人。
四是“或掌盐池者之子孙以为氏。”此当以世职为氏。
现代盐姓较为罕见，在上海，广西灌阳，四川成都，山西太原、大同、忻州、朔州等地有分布。
五、酱姓
现代酱姓不足百人，分布在中国台湾省、云、贵、川、鄂、豫等地区。
六、醋姓
醋姓源流有三。
一是源于姬姓，出自西周时期馈食礼祭司醋人，属于以职业称谓为氏。
二是源于地名，出自隋、唐时期新郑醋沟，属于以居邑名称为氏。
三是源于世称，出自古代文人俗称醋大，属于以社会世称为氏。
今陕西省的西安市长安区、宝鸡市扶风县，江苏省的南京市，山西省，四川省，河南省，重庆市，台湾省等地，均有醋氏族人分布。
七、茶姓
茶姓源流有六。
一是源于姜姓，出自上古神农氏炎帝陵寝，属于以居邑名称为氏。
传说，炎帝神农氏为民生医病而尝百草，在其过程中发明了茶。
在炎帝逝世后，人们便将其葬于茶陵(今湖南茶陵)，其护陵族人以地名为姓氏，称茶氏，是非常古早的姓氏之一。
二是源于子姓、姜姓，出自西周初期齐太公姜尚之后，属于以官职称谓为氏。
三是苴国之地，自秦、汉可考盛产茶叶。
苴国，都城在土费城（今四川广元市昭化区昭化镇）是东周战国时期开明氏蜀国的分封国，第一代君主是蜀王杜尚（开明氏九世）的王弟杜葭萌。所以也称葭萌国。
苴国灭后，不堪秦法的南下逃亡者有以“葭萌”、“苴”（后改为”茶“）为姓氏者，特别是在由古羌族演化出的彝族人中，茶氏更是为多。如明、清时期云南大理府保山县鲁掌土千总的茶氏，即系该支彝族茶氏族人。
四是源于姬姓，出自唐朝期茶圣陆羽，属于因故改姓为氏。
在陆羽的后裔子孙中，有以先祖名号“茶仙、茶圣、茶神”为姓氏者，改称茶氏，世代相传至今。
五是源于什勺氏，出自唐朝时期滇南蒙氏世家，属于避难改姓为氏。
明、清时期，云南大理府保山县鲁掌土千总世代为彝族茶氏，传说其原为云南大姓家族蒙氏，是彝族先民六祖系统米(慕)靡的部落什勺氏的一个分支，原为南诏国王室，后因避难迁居哀牢，而将子孙分别改为茶氏、左氏等，世代相传至今。
六是源于其他少数民族，属于汉化改姓为氏。
今白族、羌族、哈尼族、僳僳族等少数民族中，均有茶氏族人分布，其来源大多是在唐、宋、元、明、清时期中央政府推行的羁糜政策及改土归流运动中，流改为汉姓茶氏，世代相传至今。
今云南省、浙江省、台湾省、日本、朝鲜、韩国、印度、孟加拉、伊朗、新加坡等地，均有茶氏族人分布。