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扶风臊子面与岐山臊子面的最大区别有二：一是扶风臊子面不吃辣子，岐山臊子面以辣子出头；二是扶风臊子面上面漂的葱花，岐山臊子面漂的是韭菜或蒜苗。
这两点，正说明扶风臊子面是正宗臊子面。
理由一：辣子是明代从海外船运才进入中国皇宫的，明末才在民间有所食用，岐山臊子面最早也就是清初了。
理由二：大葱是四季蔬菜，四季都可食用，而韭菜、蒜苗食用时间太短，没大棚菜之前，韭菜只在每年农历二三月可以食用，蒜苗只在年前年后可以食用，说明岐山臊子面并不是四季饭食。
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